Nej, det finns inte metallskärvor i barngröt

Påståendet

I en video på TikTok (arkiverad här) med över 11 miljoner visningar påstås att det finns metallskärvor i barnmat.

Videon visar hur en person lägger barngröt av märket Gerber i en ziplock-påse och gnuggar den med en stark magnet, vilket får små svarta fläckar av magnetiskt material att röra sig runt inuti påsen: "Som du kan se finns det massor av små metallskärvor i den här havregrynsgröten", berättar personen.

Men det är inte metallskärvor.

Faktan

Gerbers havregryn för spädbarn är, liksom många andra märken, berikade med järn och andra viktiga vitaminer och mineraler. En portion av Gerbers barnflingor innehåller 6,75 milligram järn - det rekommenderade dagliga intaget för barn mellan sex och 12 månader är 11 milligram per dag, enligt American Academy of Pediatrics. Frukostflingor berikas med en mängd olika vitaminer och mineraler för att förhindra järnbrist, och det är en praxis som går tillbaka till 1940-talet. Järnbrist hos spädbarn kan orsaka kognitiva och utvecklingsmässiga problem. Det järn som används i frukostflingor är livsmedelsgodkända partiklar som smälts i magen. 

Att gnida en magnet över berikade flingor är ett populärt vetenskapligt experiment för barn. Enligt BBC Science Focus görs experimentet vanligtvis genom att man blandar krossade frukostflingor med vatten i en påse och drar en magnet över, vilket får järnpartiklarna att röra sig mot magneten.

Som framgår av Science Focus-videon liknar de järnklumpar som magneten plockar upp "metallskärvorna" från den virala TikTok-videon.

Skärmdumpar från TikTok-videon som påstås visa "metallskärvor". (Källa: TikTok/Skärmdump/Redigerad av Logically Facts)

Dr Stuart Farrimond, läkare och prisbelönt vetenskaplig författare, bekräftade för Logically Facts att föremålen i TikTok-videon inte är vassa metallspån. 

"Istället är de ett mycket renat, livsmedelsklassat 'elementärt' järnpulver, producerat genom en process som kallas elektrolys. Järnet har den silvriga färgen hos rent järn och liknar järnfilspån eftersom de små pulverformiga partiklarna tenderar att klumpa ihop sig längs magnetfältlinjerna hos den magnet som hålls ovanför dem", säger Dr. Farrimond. "Denna hopklumpning är helt enkelt en visuell effekt av järnets magnetiska egenskaper och påverkar inte dess säkerhet eller näringsvärde. Det är helt säkert att konsumera och dess användning är starkt reglerad."

Cecilia Stenberg, projektledare vid resurscentrumet för kemilärare vid Stockholms universitet, berättade för Logically Facts att den järnoxid som används för att berika mat löses upp av magsyran för att bilda de järnjoner som kroppen behöver. 

"Om man använder en magnet för att detektera järnpulvret bildas linjer som kan få det att se ut som skärvor", säger hon.

Utslag

"Metallskärvorna" är livsmedelsgodkända järnpartiklar som används i havregrynsgröt för bebisar för att stödja en sund utveckling hos barnet. Därför har vi markerat detta påstående som falskt.

Den här faktagranskningen har översatts av Siri Christiansen.