Nej, fröoljor är inte giftiga eller cancerframkallande

Vad är det som påstås?

Fröoljor har blivit ett hett ämne inom hälsa och näringslära under de senaste åren. På TikTok får varningar om fröoljor allt större spridning. Influencers hävdar att de är giftiga och orsakar tillstånd som akne, viktökning och till och med cancer. 

Vissa hävdar att fröoljor är cancerframkallande och råder människor att välja "hälsosamma mättade fetter som smör" snarare än "giftiga" fröoljor "som är cancerframkallande". En arkiverad version av ett sådant påstående från en användare på TikTok kan nås här. Inlägget fick mer än 1,000 gillningar och 123 delningar vid tidpunkten för skrivandet av denna berättelse. 

Skärmdump av påståendet på TikTok. (Källa: TikTok/Redigerad av Logically Facts)

Vad vi hittade

Logically Facts fann att fröoljor inte är cancerframkallande i sig. World Cancer Research Fund har analyserat de senaste vetenskapliga rönen om sambandet mellan fetter, oljor och cancerrisk. De drog slutsatsen att måttlig konsumtion av vegetabiliska oljor och fröoljor inte ökar cancerrisken. Ett reglerat intag av dessa fetter hjälper kroppen att absorbera vissa vitaminer.

Vad är fröolja?

Fröoljor är oljor som utvinns ur frön från växter såsom sojabönor, majs, solrosor och raps. Dessa oljor används ofta i matlagning och livsmedelsberedning på grund av sin neutrala smak och höga rökpunkt.

Fröoljor hör dessutom främst till kategorin omättade fetter. De är rika på eno- och fleromättade fetter, som anses vara mer hälsosamma än mättade fetter och transfetter. Rapporten tillägger att mättade fetter i livsmedel som smör, ost och rött kött kan öka risken för vissa kroniska sjukdomar.

Farhågor kring fröoljor och cancer

Farhågorna är kopplade till omega-6-fettsyrorna i fröoljor och den potentiella obalansen mellan omega-6- och omega-3-fettsyror i en persons kost.

Enligt forskning från National Library of Medicine kan ett överdrivet intag av omega-6-fettsyror, särskilt när det inte balanseras med tillräckligt med omega-3-fettsyror, främja inflammation och bidra till en ökad risk för vissa kroniska sjukdomar, inklusive cancer.

Men även andra faktorer som kostvanor, livsstil, genetik, miljöfaktorer och överdriven användning av fröoljor spelar en avgörande roll för hälsoriskerna.

British Heart Foundation konstaterar att en hög konsumtion av mättade fetter är förknippad med olika hälsoproblem, inklusive hjärtsjukdomar, höga kolesterolnivåer och fetma. Att begränsa intaget av mättade fetter och fokusera på hälsosammare fetter, som omättade fetter, rekommenderas för att bibehålla hjärtats hälsa.

Guy Crosby, Ph.D., adjungerad lektor i näringslära, säger till Logically Facts: "Jag känner inte till några studier som visar att fröoljor såsom rapsolja och sojaolja är cancerframkallande. Det finns inte heller några betydande hälsorisker med att konsumera dessa oljor i blygsamma mängder. Den verkliga frågan som bör oroa konsumenterna är konsumtionen av för mycket stekt mat, som är kopplad till hjärt- och kärlsjukdomar. Bildandet av överdrivna oxidationsprodukter, som bildas av fröoljor i fritöser där frityroljan inte byts ut regelbundet (med några dagars mellanrum), har visat sig orsaka hjärt-kärlproblem när friterad mat konsumeras tre eller fler gånger per vecka."

Enligt en rapport från Harvard University innehåller fröoljor, som är rika på omättade fetter, viktiga näringsämnen och kan bidra till en hälsosam kost när de konsumeras måttligt och som en del av en balanserad kost.

Enligt Open Oregon Educational Resources behöver människokroppen fetter för olika viktiga funktioner, bland annat för att fungera som en koncentrerad energikälla, bidra till cellmembranens struktur, hjälpa till att absorbera fettlösliga vitaminer, underlätta hormonproduktionen och ge isolering och skydd åt organ. Att konsumera hälsosamma fetter är avgörande för den allmänna hälsan och välbefinnandet.

Utslag

Det finns inga trovärdiga bevis för att måttlig konsumtion av fröolja ökar cancerrisken. Experter rekommenderar måttlig konsumtion av fröoljor och betonar vikten av en balanserad kost. Därför markerar vi detta påstående som falskt.

Den här faktagranskningen har översatts av Christian Haag